Curs Bucătar

Dată începere curs: 15 aprilie

Tipul cursului: curs de calificare

Documente necesare:

• Aviz medical de la medicul de familie

Pregătire generală minimă pentru înscrierea la programul de perfecționare:

• Invățământ general obligatoriu

Durata cursului:

• Pregătire teoretică: 240 ore
• Pregătire practică: 480 ore
  Activitatea practică se va desfăşura la agenţii economici cu care LPH Institute a încheiat convenţii de practică.

Obiectivele cursului:

• Comunicarea la locul de munca
• Desfăşurarea muncii în echipă
• Aprovizionarea cu materii prime şi auxiliare a locului de muncă
• Asigurarea condiţiilor igienico-sanitare
• Organizarea cadrului general de deschidere şi închidere a activităţii secţiei
• Prevenirea poluării mediului
• Întocmirea documentelor specifice
• Pregătirea antreurilor calde şi reci
• Pregătirea fripturilor
• Pregătirea gustărilor calde şi reci
• Pregătirea mâncărurilor din carne
• Pregătirea mâncărurilor din legume,orez,ouă, paste făinoase
• Pregătirea preparatelor lichide
• Prepararea dulciurilor (deserturilor)
• Prepararea fondurilor glace
• Prepararea mâncărurilor din peşte şi fructe de mare
• Realizarea acţiunilor de supervizare şi control
• Realizarea aluaturilor de bază
• Realizarea salatelor
• Realizarea sosurilor

Examenul de absolvire:
Examenul se va susține printr-o probă scrisă (test) și probă practică.

Tipul de certificat obţinut:
Diplomă de calificare Bucatar autorizată

Tarif curs:
3000 lei / persoană.
Confirmarea participării la curs se face după achitarea taxei de participare și semnarea documentelor de înscriere în limita locurilor disponibile.